Palomitas de Maíz con Caramelo y Chocolate

Ingredientes:

• 1/2 taza de granos de maíz para palomitas
• 1/4 taza de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de jarabe de maíz
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 100 gramos de chocolate (puede ser chocolate oscuro o con leche)
• Opcionales: frutos secos, chispas de chocolate blanco o decoraciones de tu elección.

Instrucciones:

1. Preparación de las Palomitas:
   • En una olla grande con tapa, calienta 3 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto.
   • Agrega los granos de maíz y tápalos con la tapa. Cuando escuches que las palomitas comienzan a reventar, agita la olla ocasionalmente hasta que los estallidos disminuyan. Retira del fuego y reserva.
2. Preparación del Caramelo:
   • En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el azúcar morena, el jarabe de maíz y la sal. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a hervir. Luego, cocina sin revolver durante 4-5 minutos hasta que alcance el punto de caramelo dorado claro.
3. Añadir Bicarbonato de Sodio:
   • Retira la cacerola del fuego y agrega el bicarbonato de sodio, revolviendo rápidamente. La mezcla burbujeará. Vierte inmediatamente el caramelo sobre las palomitas de maíz y mezcla bien para cubrir todas las palomitas.
4. Enfriar y Romper:
   • Extiende las palomitas de maíz caramelizadas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino. Deja enfriar y endurecer el caramelo.
5. Derretir el Chocolate:
   • Derrite el chocolate en un recipiente a prueba de calor en el microondas o a baño maría.
6. Decoración con Chocolate:
   • Rocía el chocolate derretido sobre las palomitas o sumerge las palomitas en el chocolate. Puedes decorar con frutos secos, chispas de chocolate blanco u otras decoraciones de tu elección.
7. Dejar Reposar:
   • Deja que el chocolate se enfríe y se endurezca antes de romper las palomitas de maíz caramelizadas en trozos más pequeños.

¡Ahora tienes unas deliciosas palomitas de maíz con caramelo y chocolate para disfrutar en cualquier ocasión! ¡Disfruta de esta combinación dulce y crujiente!